'; Kjetil Birkeland | Nesbru går grønt
Jeg er norsk- og engelsklærer på Nesbru vgs. Jeg er spent på å se hvordan jeg kommer til å takle utfordringen med å ikke spise kjøtt.
Min utfordring
Kjøttfri i 21 dager

Dag 18: Plogging!

Inspirert av min kjære med-kontaktlærer Lars-Petter var jeg og plogget i kveld! Å plogge vil, slik jeg har forstått det, bety å plukke søppel i det offentlige rom mens man går tur. Jeg fulgte Lars-Petter sin anbefaling og fikk med meg en kamerat på gåturen. Kameraten min har tidligere “dumpster divet”, altså funnet fullt brukbar mat i butikk-containere (etter stengetid), så å plukke litt søppel var ikke noe problem for ham. 

Vi gikk i omtrent 1 time, og på den tiden fylte vi to bæreposer med søppel. Det var alt i fra plastikkemballasje, engangskopper, brusflasker, kebabbokser og selvfølgelig maange sigarettsneiper. Jeg ble overrasket over hvor mange servietter og engangslommetørkler som lå strødd her og der! 

Siden sist har jeg blant annet spist fiskeburger, fiskegrateng og en grønnsakswok!

Dag 17: Karrieredagen

Prosjektet nærmer seg slutten! Forrige uke stod jeg på lærer-stand på karrieredagen på Nesbru. Her fikk vi som stod på stand tilgang på baguetter, brus og kaffe. Det viste seg imidlertid at Nesbru ikke tilbydde et vegetaralternativ her. Noen av elevene mine var elevmentorer og jeg diskuterte dette med dem. Et alternativ var selvfølgelig å la være å spise baguetten, men jeg var sulten, så jeg måtte ha noe mat. Alternativ 2 var å kaste skinka, men det å kaste mat er jo heller ikke bra. Så jeg endte opp med alternativ 3:. Spis baguetten og skriv et blogginnlegg om det! 

Dag 11: Veggis-pizza!

I dag lagde jeg vegetarpizza med ei venninne. Den ble så god at jeg glemte å ta bilde av den! Vi lagde pizza blanco/bianca, altså med en slags lys hvitløkssaus istedenfor tomatsaus. I tillegg hadde vi løk, sopp, paprika, purre og to typer oster på pizzaen, samt litt salat ved siden av. 

Jeg merker at jeg sparer en del penger på å ikke kjøpe kjøtt når jeg handler. I tillegg syns jeg det går fortere å lage kjøttfri mat, sammenlignet med kjøttretter. 

Noen venner av meg har tidligere prøvd å være vegetarianere, men gitt opp fordi de følte ikke at de ble skikkelig mette. Dette har jeg ikke opplevd sålangt! 

Dag 8: Skal Markus og Ronny bli med i cChallenge?

Perfekt timing! Ronny og Markus skal være kjøttfrie i to uker fremover! Gleder meg til å følge med på deres erfaringer og kanskje få noen middagstips:)

Dag 6: Chili con/sin carne, eller hvordan var det nå igjen?

På torsdag skulle jeg i bursdag til en kompis. Han hadde på forhånd annonsert at chili sin carne stod på menyen. Altså gryterett uten kjøtt. Dette passet jo meg og min kjøttfrie hverdag utmerket! 

Men! Da vi kom til bursdagen så jeg et par kjøttdeig-pakker ligge på kjøkkenbenken. Jeg spurte bursdagsbarnet om vi ikke skulle ha en kjøttfri variant. Han svarte da at han følte ikke at det hadde vært noen entusiasme for forslaget hans. Han hadde forsåvidt rett. Det var f.eks ingen som hadde skrevet i chatten “Det var en super idé!!”.

Lærdommen jeg har tatt ut ifra denne kvelden er altså at man virkelig må stå på krava dersom man ønsker et kjøttfritt alternativ! 

Dag 4: Kjøttreklame overalt

Kyllingkebab, hambuger, kebab i pita osv osv.

 

Dag 2: Essentials til en mer miljøvennlig handletur

Det finnes mange måter å redusere bruken av plastposer og annen engangsplast. En måte å gjøre det på er å bruke handlenett i tøy. Jeg har også noen mindre poser til frukt og grønt, samt “bee’s wrap”; små vokspakker som du kan bruke til å pakke inn mat i istedenfor aluminiumsfolie eller gladpack. 

Dag 1: Ukes-meny

https://meny.no/oppskrifter/Vegetar/

 

Tro det eller ei, men jeg er ikke sponsa av Meny. Men jeg syns de hadde en oversiktlig og variert vegetarmeny med mange spennende retter! 

Dag 1: Den kjente retten “falafel med grønnsaker og pasta”

En grei middag dette. Benyttet muligheten til å rydde unna litt i i kjøleskapet og bruke grønnsakene i dagens middag.

Dag 1: Middagstid!

Denne pakken lå faktisk i fryseboksen! Ryktet skal ha det til at det er forholdsvis enkelt å lage selv, så kanskje jeg prøver meg på det i løpet av de neste ukene. I kveld er planen å sette opp en ukesmeny! Stay tuned!

Dag -4: Googler vegetar-oppskrifter!

Der er fire dager til min cChallenge-utfordringer begynner. I den anledning har jeg begynt å gjøre litt research på hvilke kjøttfrie alternativer som finnes. Det finnes mange vegetarblogger med oppskrifter og tips og ideer til hvordan man enklest mulig kan velge kjøttfrie alternativer. Noen av de produktene som nevnes er linser, bønner, kikerter, sopp og ulike soya-produkter. Saritas indiske vegetarburger ser jo ganske digg ut!